智利葡萄酒协会推荐｜Santa Carolina圣卡罗酒庄

现已成为智利酒庄翘楚之一的圣卡罗酒庄（SantaCarolina）由路易斯bull;皮雷拉（）于1875年创立，在智利国内，它是深受欢迎的老品牌，在国际上它几乎是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一。

圣卡罗背后的浪漫

“圣卡罗”的由来是因为一位女性；这一位女士就是圣卡罗酒庄的创始人路易斯·皮雷拉的太太卡罗·伊尼格斯（DonaCarolinalniguez），为了表达对妻子的爱，路易斯bull;皮雷拉毅然决定用太太的名字卡罗“Carolina”来命名自己最钟爱的酿酒事业，象征他对她的爱像葡萄美酒那样醇厚、丰富，代代相传，留香百世。

酒庄的发展

1875年，路易斯·皮雷拉认为智利的土壤和气候都非常适合酿造葡萄酒，因此他邀请了著名的酒类学家格梅点巴谢勒（GermainBachelet）偕同三位酿酒专家从法国波尔多带着贵族名种的葡萄树根来到了智利，两家人联合一起开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿制。

法国的佳品延续

除了酒窖，葡萄树也值得酿酒师们骄傲。圣卡罗葡萄园里的葡萄树是由最正宗的法国波尔多葡萄树发展而来的。19世纪那场蚜虫的灾难几乎摧毁了所有法国波尔多的葡萄园，富有远见眼光的路易斯·皮雷拉早在这场灾难发生之前就把这珍贵的葡萄树根带到了智利，从而令这些树苗避过了这一场浩劫。因此，现在葡萄园里所生长的仍然是拥有千年酿酒历史的法国名庄最正宗的葡萄树繁衍下来的后代。

除了智利特有的土壤和气候特质，SantaCarolina还投资巨资于瓶装线的设备更新，以空气压缩方式和现代化的发酵设备，生产高质量的葡萄酒来满足全球各地的顾客。然而SantaCarolina所酿制的葡萄酒之所以赢得国际认可和赞赏这也与酿酒师的严格要求分不开，葡萄酒酿造团队的使命是生产优质的葡萄酒，重点是创新和长期可持续发展。

独特精粹的葡萄，留香百世

圣卡罗酒庄目前所管理的葡萄园散布在各著名的酿酒葡萄产区，包括：迈坡谷（Maipo）,卡萨布兰卡谷（Casablanca）,空加瓜谷（Colchagua）,龙图谷（Lontursquo;e）和莫莱谷（Maule），共1000公顷。

圣卡罗酒庄所使用的葡萄全部来自于圣卡罗酒庄的上等葡萄园，经空气压缩作用所萃取出的葡萄液再小心翼翼地移至不锈钢桶中在适当的控温下与精选酵母菌进行发酵。精选酵母菌可以帮助葡萄愈发显出它独特精萃的芳香与风味。

这一系列的葡萄酒除了长相思（SauvignonBlanc）之外，全部窖藏于法国与美国橡木桶中，珍藏系列（Reserva）更增添了葡萄酒的多变性，除了各种类的葡萄特色外，更有一抹木桶窖藏的熏香味。

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